En ollut leipoessani ihan varma, onko tämä leipää vai pullaa. Ainakin lopputulos sopi hyvin voin ja kinkun alle. Mutta voisin kuvitella että ihan yhtä hyvin sen päälle voisi kasata hilloa ja kermavaahtoa. Joka tapauksessa oli hyvää.
Ainekset:
600 g bataattia
100 g voita huoneenlämpöisenä
3 kananmunaa
300 g vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl kanelia
¼ tl muskottipähkinää
100 g ruokokidesokeria
50 g rusinoita
Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä kuutiot kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin ja soseuta.
Vatkaa bataatti, voi ja kananmunat yhteen. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja vatkaa kuohkeaksi. Kääntele lopuksi sekaan rusinat. Kaada taikina leivinpaperoituun leipävuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti