Tästä saattoi tulla ihan täydellistä maun lisäksi myös koostumukseltaan. Ainakin vielä tässä vaiheessa fudge oli ihanan pehmeää ja suussasulavaa.
Ainekset:
200 g valkosuklaata
3 dl sokeria
3 dl kuohukermaa
½ dl tummaa siirappia
50 g voita
1 ½ tl vaniljauutetta
¼ tl suolaa
Mittaa kattilaan sokeri, kerma, siirappi ja voi. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut. Lisää vanilja. Keitä silloin tällöin sekoittaen, kunnes seos on 115-asteista.
Pilko suklaa ja lisää palat kerma-sokeriseokseen. Sekoita voimakkaasti puuhaarukalla, kunnes suklaa on kokonaan sulanut ja seos kuohkeutunut hiukan. Lisää lopuksi suola.
Kaada massa leivinpaperoituun lasagnevuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli. Leikkaa levy kuutioiksi ja säilytä kuutiot jääkaapissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti