Oikeastaan halusin tehdä tänään sämpylöitä, mutta eihän niistä ateriaksi ole. Siksi piti keksiä niiden kaveriksi jotain, ja mikäs sen paremmin sopii sämpylöiden kanssa kuin keitto. Tästä tuli tosi hyvä soppa, myös herra 14-v:n mielestä. Bratwursti oli täällä ihan omiaan.
Ainekset:
700 g punajuuria
2 porkkanaa
150 g juuriselleriä
300 g kaalia
2 punasipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
1,2 l lihalientä
1 ½ tl timjamia
1 tl meiramia
1 tl mustapippuria
2 rkl punaviinietikkaa
250 g bratwurstia
Kuori juurekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja suikaloi kaali ja sipulit. Viipaloi makkarat.
Kuullota suikaleita muutama minuutti öljyssä kattilassa. Lisää lihaliemi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla tunnin verran. Lisää punaviinietikka.
Ruskista makkaraviipaleita 7 minuuttia 200-asteisessa air fryerissä. Lisää makkarat keittoon ja anna hautua vielä muutama minuutti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti