Metsämiehen jauhelihakastike

Tästä tuli tosi hyvää, oikein kunnon syyssapuskaa. Kaveriksi keitin jasmiiniriisiä.

Ainekset:

300 g jauhelihaa

100 g esikäsiteltyjä metsäsieniä (laitoin viimevuotisia lampaankääpiä)

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

2 dl kasvislientä

100 g punajuuri-puolukkahilloa (tai karpalo- tai mustaherukkahyytelöä)

¼ tl jauhettua inkivääriä

½ rkl sinappia

suolaa

½ tl mustapippuria

1 dl ruokakermaa

2 rkl vehnäjauhoja

Kuori ja silppua punasipuli ja valkosipulinkynnet.

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sienet ja sipulit. Paista, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää sitten loput ainekset vehnäjauhoja lukuunottamatta. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua n. 10 minuuttia. Ripottele pinnalle vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja anna hautua vielä n. 5 minuuttia.