Ei tää mitenkään ihan kauhean ihmeellistä ollut, mutta en muista olenko täysjyväriisiä ennen käyttänyt tämän tyyppisessä sapuskassa. Toinen kiva yksityiskohta oli broilerien marinointi soijakastikkeessa. Lopputulos oli taas kerran herkullinen.
Ainekset:
2 ½ dl täysjyväriisiä
7 ½ dl vettä
suolaa
400 g maustamatonta broileria
3 rkl soijakastiketta
250 g sieniä
1 vihreä paprika
1 purjo
2 tl sambal oelekia
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl inkivääritahnaa
4 rkl kuivaa sherryä
mustapippuria
Suikaloi broileri tarvittaessa. Sekoita suikaleisiin soijakastike ja anna maustua huoneenlämmössä.
Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä (30 minuuttia). Pilko sienet tarvittaessa. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja kuutioi malto. Halkaise, huuhtele ja viipaloi purjo.
Ruskista broilerisuikaleet öljyssä pannulla. Siirrä suikaleet lautaselle odottamaan. Kuullota samalla pannulla sieniä, paprikaa ja purjoa muutama minuutti. Lisää inkivääritahna, sherry ja sambal oelek. Jatka paistamista muutama minuutti. Sekoita joukkoon riisi ja broilerisuikaleet. Mausta mustapippurilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti