Vihreä kiivi-avokadosalaatti

Voi rähmä sentään. Kävin kaupasta hakemassa varta vasten salaattiainekset, ja ostamani avokado olikin mätä. Tämä salaatti jäi tällä kertaa siis ilman avokadoa (ja avokadon puuttumisen myötä myös ilman sitruunaa). Täytyy joskus ottaa uusiksi avokadon kanssa.

Ainekset:

1 pss jääsalaattia

1 rkl oliiviöljyä

mustapippuria

suolaa

3 kiiviä

1 syöntikypsä avokado

½ sitruunan mehu

2 rkl pinjansiemeniä

Revi salaatti vadille ja sekoita siihen mustapippurilla ja suolalla maustettu öljy. Kuori ja lohko kiivit. Halkaise avokado ja poista kivi. Kuori ja viipaloi avokadonpuolikkaat.

Purista päälle sitruunamehu. Asettele kiivit ja avokadot salaattipedille. Paahda pinjansiemenet ja ripottele ne salaatin pinnalle. Tarjoile heti.