Avokadotäytteiset herkkusienet

Päivän ateriana täytettyjä herkkusieniä. Ihan pikkuisen olis saanut olla enemmän suolaa, muuten nämä olivat tosi hyviä.

Ainekset:

500 g jumboherkkusieniä

1 avokado

100 g kermaviiliä

1 pieni punainen paprika

1 tomaatti

¾ dl cheddar-raastetta

½ ruukkua tuoretta korianteria

1 rkl sitruunamehua

1 tl sipulijauhetta

ripaus suolaa

mustapippuria

Poista sienistä jalat ja kuutioi ne. Halkaise avokado ja poista kivi. Poista paprikasta siemenet ja valkoinen osa ja kuutioi malto. Kuutioi tomaatti. Silppua korianteri.

Koverra avokadon hedelmäliha kulhoon. Lisää sienten jalat, kermaviili, paprika, tomaatti, juustoraaste ja korianteri. Mausta sitruunamehulla, sipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Jaa täyte sienien lakkeihin. Paista n. 20 minuuttia 225-asteisessa uunissa.