Couscouslisäke

Tämä oli ehkä vähän turhan kuivaa ja suolatonta. Ihan kiva lisäke kumminkin. Air fryer -broileri oli sopivan rasvainen kaveri tälle.

Ainekset:

4 dl couscousia

4 dl vettä

½ tl suolaa

30 g pinjansiemeniä

1 ruukku minttua

1 ruukku lehtipersiljaa

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl sitruunamehua

1 tl sitruuna-aromia

30 g rusinoita

Mittaa couscous ja suola kuumuutta kestävään astiaan. Kaada päälle kiehuva vesi ja peitä astia kannella. Anna tekeytyä 6 minuuttia. Sekoita irtonaiseksi haarukalla. Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla. Silppua minttu ja persilja.

Sekoita couscousin joukkoon oliiviöljy, sitruunamehu ja sitruuna-aromi. Lisää lopuksi pinjansiemenet, rusinat ja yrtit.