Broileri-bulgursalaatti

Tämä ei nyt oikein herättänyt minkäänlaisia ajatuksia. Ihan kelvollista mättöä.

Ainekset:

350 g maustamatonta broileria

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

1 ½ dl bulguria

3 dl vettä

1 ½ rkl sitruunamehua

1 ruukku minttua

¼ tl mustapippuria

250 g kirsikkatomaatteja

1 kurkku

70 g rucolaa

Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. Kypsennä 180-asteisessa air fryerissä 15 minuuttia. Anna jäähtyä. Viipaloi fileet. Silppua minttu. Puolita tomaatit. Kuutioi kurkku. Silppua rucola. Keitä bulgur kypsäksi suolalla maustetussa vedessä (10 minuuttia).

Sekoita bulguriin sitruunamehu, minttu ja mustapippuri. Anna jäähtyä, silloin tällöin sekoittaen. Lisää tomaatti, kurkku ja rucola. Asettele broileriviipaleet salaatin pinnalle ja tarjoile heti.