Johan tää nyt tuntuu menevän ihan valittamisen puolelle. Mutta ei tämäkään ihan sitä parasta kärkeä ollut. Ainekset olivat jälleen erittäinkin lupaavat, mutta kokonaisuus ehkä hiukan mauton. Ja halloumit kerkesivät kuivua kun jouduin tekemään salaatin valmiiksi jo päivällä, hyvissä ajoin ennen jouluvieraiden saapumista. Mutta ihan jees tämäkin. Ja ainakin kivan näköinen.
Ainekset:
800 g punajuuria
3 appelsiinia
1 rkl oliiviöljyä
½ tl kuivattua rosmariinia
mustapippuria
suolaa
200 g halloumia
70 g rucolaa
Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Anna punajuurien jäähtyä ja kuori ja lohko ne.
Purista ½ appelsiinin mehu punajuurien päälle. Lisää öljy, rosmariini, pippuri ja suola.
Kuori ja viipaloi loput appelsiinit. Kuutioi halloumi ja paista viipaleet 180-asteisessa air fryerissä kauniin värisiksi (7 minuuttia).
Vuoraa tarjoilukulho appelsiiniviipaleilla. Lusikoi punajuuriseos varovasti kulhoon. Ripottele pinnalle halloumi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti