Onpa kiva, että tänä vuonna parvekkeen lämpötila on ihan optimaalinen ruokien säilömistä varten. Viime joulun aikoihin oli niin kylmä, että kaikki jäätyi. Nyt oli helppo aloittaa joululaatikoiden valmistus. Tänään vuorossa on bataatti-kanelilaatikko ja porkkanalaatikko. Porkkanalaatikko on klassikko, joka kuuluu jokavuotiseen joulupöytäämme. Bataattilaatikosta tein tänäkin vuonna uuden version, ja ainakin ennen uuniin laittamista sose oli ihanaa. Jos lopputulos ei tästä huonone, niin tässä on ehkä paras bataattilaatikko jota olen vuosien varrella tehnyt.
Ainekset:
1 kg bataattia
1 tl kanelia
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
suolaa
mustapippuria
Kuori ja kuutiot bataatti. Keitä kuutiot kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin. Lisää kuutioiden joukkoon kerma ja kananmunat. Soseuta sileäksi. Mausta kanelilla, suolalla ja pippurilla.
Kaada seos uunivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti