Itämainen omenahyve

Ja jälleen kookosta. Siitä taisi tulla mun uusi suosikkimaku. En olisi ikinä uskonut. Mutta taitaa olla niin, että nämä kookosmaidot ja –hiutaleet ovat aika kaukana jostain Bountyn liian vahvasta kookosaromista. Ja taas kerran täytyy todeta, että tätä täytyy tehdä uudelleenkin. Oli nimittäin sen verran hyvää.

Ainekset:

50 g voita

2 rkl fariinisokeria

2 rkl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

4 rkl rouhittuja cashewpähkinöitä

1,5 tl jauhettua inkivääriä

Lisäksi:

4 omenaa

2 rkl sokeria

Sipaise pieniin annosuunivuokiin voita. Sekoita loppu voi, sokerit ja kuivat aineet käsin nyppien. Kuori ja lohko omenat ja jaa ne vuokiin. Ripottele pinnalle hieman sokeria. Ripottele murustettu taikina omenoiden päälle.

Paista 225 asteessa n. 20 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön tai –kastikkeen kanssa.