Mansikkaunelma

Tämä oli todellakin nimensä mukainen. Syötiin tätä ensin aamupalalla ja oli niin hyvää, että päivällistä varten tein toisen satsin jälkkäriksi.

Ainekset:
500 g mansikoita
2 rkl fariinisokeria
½ tl vaniljasokeria
200 g vaniljajogurttia
100 g mascarponea
½ tl appelsiininkuoriraastetta

Viipaloi mansikat kulhoon. Ripottele päälle fariini- ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin. Nosta kulho jääkaappiin n. 20 minuutiksi, kunnes sokeri on sulanut ja marjat mehustuneet. Sekoita varovasti pari kertaa.

Sekoita toisessa kulhossa yhteen jogurtti, ranskankerma ja appelsiininkuoriraaste.

Kokoa mansikat ja jogurttiseos kerroksittain läpinäkyvään tarjoilukulhoon (tai neljään pieneen jälkiruokakulhoon).