Huutopiirakka

Piirakalla on hauska nimi ja nimellä hauska tarina. Otin tämän yhdeltä nettipalstalta, jolla nimi selitettiin näin: ”On niin hyvää, että kun kokki selkänsä kääntää, on piirakka jo mennyt ja sitten tulee huuto.” Näin on. En ole koskaan ollut erityisemmin mustikkapiirakan ystävä, mutta tämä piirakka on jotain aivan erikoisen hyvää. Olen kokeillut tätä myös puolukalla, ei hassumpaa sekään. Olen ajatellut kokeilla myös mustikoiden sijaan säilykepersikanpaloja.

Ainekset:

Pohja:

120 g Oivariinia tai voita

1,5 dl fariinisokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

n. 350 g mustikoita tai muita marjoja

1 muna

1 prk kermaviiliä

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Sulata rasva ja sekoita se fariinisokerin ja jauhojen joukkoon. Painele taikina leivinpaperin päälle (tämä on tärkeää, muuten piirakka ei irtoa vuoasta, ei vaikka vuoka olisi rasvattu!) piirakkavuokaan. Lisää marjat.

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte marjojen päälle. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.