Isännän lihapotti

Tämä on meillä ollut perusruokaa jo vuosien ajan. Aiemmin olen käyttänyt pussimuusia, mutta nyt tein eilen ison satsin ”oikeaa” perunamuusia ihan tätä varten. Herkullisen näköistä tästä ei saa millään, mutta joka tapauksessa tämä on hyvää.

Ainekset:

2 sipulia

suolaa

sokeria

1 rkl Oivariinia

1200 g jauhelihaa

2 lihaliemikuutiota

4 valkosipulinkynttä

1 tlk tomaattimurskaa

mustapippuria

timjamia

1 kg perunamuusia (tai 8 annosta pussimuusia)

1 kananmuna

Kuullota sipuli ja valkosipuli suolan ja sokerin kanssa rasvassa. Lisää jauheliha ja lihaliemikuutiot, ruskista. Lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna kiehua (kannen alla) 10-15 minuuttia.

Esilämmitä jääkaappikylmä perunamuusi mikrossa. Sekoita kananmuna muusin joukkoon.

Levitä lihamuhennos uunivuoan pohjalle ja perunamuusi sen päälle kanneksi. Kuorruta 250-asteisessa uunissa ilman kantta, kunnes perunamuusi on saanut kauniin värin.