Kuningatar-clafoutis

Sieppasin kaupan pakastealtaasta pikaisesti mukaani mustikka-mansikka-vadelmasekoituksen, joten sillä mennään nyt tämän kuningatar-clafoutiksen kanssa. Eivät olleet yhtään huonoja ne mansikatkaan joukossa. Tämä oli oikein maistuvaa, ja kermavaahto toi pannariin sopivasti makeutta.

Ainekset:

3 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

3 dl maitoa

1 tl sitruunankuoriraastetta

¼ tl suolaa

1 ½ dl vadelmia

1 ½ dl mustikoita

Voiteluun:

½ rkl voita

Voitele piirasvuoka (26 cm).

Sekoita keskenään kaikki ainekset paitsi marjat. Ripottele marjat vuoan pohjalle ja kaada varovasti taikina päälle.

Paista pannukakkua 175 asteessa 40-45 minuuttia. Siivilöi halutessasi päälle tomusokeria ennen tarjoilua.