Jälleen mökkiolosuhteissa. Ei löydy pikkuista
irtopohjavuokaa ja isompi oli aivan liian iso tälle taikinamäärälle. Onneksi
kaapista löytyi joku uuninkestävä posliinivuoka, johon kakkutaikina oli hyvä
kipata. Muuten tämä kakku oli mökkikakuksi aivan huippu; ei vatkaamista ja
veivaamista vaan äkkiä ainekset sekaisin. Ja maistuu älyttömän hyvälle.
Vatkasin vielä lisukkeeksi vaniljakastikevaahdon.
Ainekset:
100 g voita
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
1,5 dl mustikoita
Koristelu:
1 dl (pensas)mustikoita
Pingota leivinpaperi 16 cm irtopohjavuoan pohjan ja reunan
väliin. Voitele reunat.
Sulata voi. Vatkaa kevyesti sekaisin kananmunat ja sokeri.
Lisää seokseen voisula. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne
taikinaan. Sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Kääntele joukkoon
mustikat.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 200
asteessa n. 15 minuuttia. Kakku saa olla keskeltä kunnolla taikinainen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti