Hiivaleipä

Helppo ja hyvä perusleipä. Maistuu ihanalta etenkin juuri uunista otettuna.

Ainekset:
5 dl vettä
25 g hiivaa
2 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
11 dl hiivaleipävehnäjauhoja
½ dl sulatettua voita

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, kaurahiutaleet, osa jauhoista ja rasva. Alusta taikinaan vähitellen loput jauhot. Kohota taikina liinalla peitettynä.

Leivo kohonneesta taikinasta kolme pyöreää tai pitkulaista leipää. Kohota leivät pellillä ja pistele leivät. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.