Aamiaisleipäset

Pehmeitä ja maukkaita sämpylänläpysköitä. Aika täydellisiä aamukahvilla munavoin kera nautittuna. Taikinakin kohosi sopivasti aamulenkin aikana.

Ainekset:
50 g hiivaa
6 dl maitoa
75 g huoneenlämpöistä voita
2 tl suolaa
½ dl vaaleaa siirappia
3 dl ruisjauhoja
12 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää voi, suola ja siirappi. Alusta joukkoon jauhot vähän kerrallaan. Anna kohota peitettynä n. 50 minuuttia.

Jaa taikina 12 palaan. Taputtele palat pyöreiksi leipäsiksi. Nosta leivät leivinpaperoidulle pellille. Pistele pintoja haarukalla. Anna kohota peitettynä n. 20 minuuttia.

Paista 250-asteisen uunin keskitasolla 11-13 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä, peitettynä.