Peruna-omenasalaatti

Peruna-omenasalaattiparka oli vähän mautonta kaiken muun tarjoilun rinnalla. Yksinään tämä toimisi varmaan oikeinkin hyvin, mutta tosi maukas dukkah-ananassalaatti ja valkosipulitahna tekivät tästä kovin pliisua.

Ainekset:
1 ½ kg keitettyä perunaa
2 sipulia
1 kurkku
2 omenaa
Kastike:
400 g kermaviiliä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl sinappia
2 tl sokeria
suolaa
mustapippuria
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

Kuori ja kuutioi keitetyt, kylmät perunat. Hienonna sipuli, kuutioi kurkku ja kuorittu omena. Lado ainekset kulhoon.

Mausta kermaviili ja kaada se salaattiainesten joukkoon. Sekoita varovasti kahdella lusikalla nostellen. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.