Raakapallot

No joo, ei nyt huonoja mutta ei mitenkään erityisen herkkuakaan. Jonkun kanssa nämä voisivat toimia hyvinkin – ehkä jäätelön tai lämpimän vaniljakastikkeen? Tosin maistoin vasta taikinaa enkä valmiiksi jähmettyneitä palleroita. Voihan olla, että jähmeämpi koostumus tekee näistä vielä maistuvampia.

Perustaikina:
6 dl kaurahiutaleita
3 dl pakastemansikoita
1 dl kookoshiutaleita
½ dl hunajaa
1 rkl kookosöljyä
1 tl vanilja-aromia
Lisäksi:
1 pieni punajuuri
½ dl pakastemustikoita
1 dl kaurahiutaleita
Koristeeksi:
2 dl kookoshiutaleita

Keitä punajuuri kypsäksi, n. 45 minuuttia. Jäähdytä se jääkaappikylmäksi ja kuori. Sulata marjat.

Laita kaikki perustaikinan ainekset monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Taikinan tulee olla kiinteää tahnaa.

Ota hiukan yli puolet taikinasta sivuun. Muotoile siitä 7 palloa ja pyörittele ne kookoshiutaleissa.

Paloittele punajuuri koneeseen lopun taikinan joukkoon. Lisää mustikat ja soseuta. Lisää kaurahiutaleita niin, että taikinasta tulee yhtä kiinteää kuin perustaikinasta. Pyörittele taikina palloiksi. Koristele pallot kookoshiutaleilla.

Laita pallot jääkaappiin jähmettymään vähintään 2 tunniksi.