Lampaan ulkofilee sipulin kera

Olen vasta ihan viime vuosina oppinut pitämään lampaasta. Pakastehyllystä otetut lampaanfileet ovat jopa yllättävän hyviä. Tämä ulkofilee oli uuniperunoiden ja fetakastikkeen kanssa kerrassaan herkullista.

Ainekset:

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 rkl Oivariinia

suolaa

sokeria

500 g lampaan ulkofilettä

mustapippuria

Pilko sipulit ja kuullota ne rasvassa suolan ja sokerin kera.

Poista sipulit pannulta ja ruskista lampaan ulkofileet molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää sipulit pannulle ja anna lampaanfileiden hautua kypsäksi miedolla lämmöllä kannen alla.