Marokkolainen kasvistagine

Ihan jees, mausteinen pata. Vähän jotain jäi kuitenkin ehkä puuttumaan, odotin mausteisempaa ja makeampaa ja jotenkin… parempaa. Mutta ei varsinaisesti mitään moittimista.

Ainekset:

3 isoa porkkanaa

4 sipulia

250 g kirsikkatomaatteja

10 perunaa

300 g lanttua

5 valkosipulinkynttä

200 g herkkusieniä

1 tlk kikherneitä

1 dl rusinoita

1 sitruuna

1 kanelitanko

Liemi:

½ l kasvislientä

1 rkl oliiviöljyä

3 tl glögimaustetta

1 tl savustettua paprikajauhetta

1 tl jeeraa

1 tl kurkumaa

Kuori ja lohko kasvikset. Hienonna valkosipuli. Voitele tagine- tai uunipata öljyllä ja pane kasvikset kerroksittain pataan. Jätä päällimäiseksi kik-herneet, sitruunalohkot ja rusinat. Piilota kanelitanko kasvisten sekaan.

Sekoita keskenään kuuma kasvisliemi, öljy ja mausteet. Kaada liemi kasvisten päälle.

Nosta pata 200-asteiseen uuniin ja anna hautua 1,5 tuntia.