Cacik

Näitä tämäntyyppisiä kastikkeita olen jo kokeillut useampiakin, eikä tämä mitenkään erityisesti erottunut joukosta. Hyvää, totta kai, mutta ihan vastaava kuin mikä tahansa tsatsikityyppinen kastike.

Ainekset:
1 iso kurkku
5 dl kreikkalaista jogurttia
1 iso valkosipulinkynsi
20 g tilliä
sormisuolaa
mustapippuria
1 rkl oliiviöljyä

Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Silppua tilli.

Puserra kurkkuraasteesta varovasti ylimääräinen neste pois siivilässä. Laita kurkkuraaste kulhoon ja sekoita joukkoon kreikkalainen jogurtti.

Lisää sekaan valkosipulimurska ja tillisilppu. Sekoita hyvin ja mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Valuta päälle oliiviöljy.