Chorizohillo

Vielä toinenkin joulun ruokalahja. Miesväelle miehekästä makkarahilloa. Tätä voisi käyttää vaikka suolaisten torttujen tai piirakan täytteenä. Maistettuani jäin harmittelemaan, että olin suunnitellut nämä joululahjoiksi. Täytyy tehdä joskus itsellekin annos.

Ainekset:
250 g chorizoa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 rkl ketsuppia
1 dl fariinisokeria
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 dl omenamehua
ripaus mustapippuria

Kuori chorizo tarvittaessa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Paista chorizoa hetki kattilassa. Lisää sipulit, valkosipuli ja ketsuppi ja anna kuullottua hetki. Lisää joukkoon etikka ja fariinisokeri.

Kun sokeri on sulanut, lisää omenamehu ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes enin neste on haihtunut. Mausta valmis hillo mustapippurilla ja jäähdytä.