Ainekset:
2 dl rikottuja ohrasuurimoita
1 tl suolaa
200 g esikäsiteltyjä sieniä
75 g purjoa
2 rkl voita
mustapippuria
1 dl kermaa
½ tl suolaa
65 g juustoraastetta
Keitä suurimoita suolalla maustetussa vedessä n. 30 minuuttia. Sekoita välillä. Valuta vesi pois ja huuhtele lävikössä juoksevalla vedellä.
Kuullota hienonnettuja sieniä ja purjoa voissa. Jauha joukkoon hieman mustapippuria. Lisää valutetut ohrasuurimot.
Sekoita joukkoon kerma ja anna kiehahtaa. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa hiukan suolaa. Lisää juuri ennen tarjoilua juustoraaste. Älä kuumenna enää sen jälkeen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti