Suklaacookiet

Treeniryhmällämme on ollut tapana, että kisamenestyksen iskiessä tarjotaan treenikavereille herkkua. Nyt oli meikäläisen vuoro, joten piti keksiä joku hyvä, helppo ja nopea leivonnainen. Suklaa maistuu yleensä kaikille, joten suklaacookiet olivat sopiva vaihtoehto. Etenkin kun mieleni on tehnyt kokeilla näitä muutenkin. Ei näistä mitään kauneuden kukkasia tullut, mutta kylläpä ovat hyviä! Hyvä ettei lautanen tyhjentynyt jo ennen kuin kerkesin edes pakata keksejä kuljetuslaatikkoon.

Ainekset:

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 ½ dl ruokosokeria

1 dl sokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria tai muutama rouhaisu vaniljamyllystä

100 g maitosuklaata

1 kananmuna

125 g voita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Rouhi suklaa ja lisää rouhe kuivien aineiden joukkoon.

Riko kananmunan rakenne haarukalla ja sulata voi. Lisää voisula ja kananmunat kuiva-aineseokseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Ota taikinasta ruokalusikalla nokareita. Pyöritä nokareet kämmenten välissä palloiksi ja laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paina sormilla pallot litteiksi.

Paista keksejä 200-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia. Keksit kovettuvat jäähtyessään.