Ranskalainen maalaissalaatti

Tuhti salaatti lihapiirakan kaveriksi.

Krutongit:

4 viipaletta leipää

2 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä

Salaatti:

1 pss cosmopolitan-salaattia

250 g miniluumutomaatteja

1 pkt pekonia

4 kananmunaa

300 g ohuita vihreitä papuja

Sinappikastike:

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

2 tl sinappia

¼ tl suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus sokeria

Leikkaa leipäviipaleet kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää joukkoon valkosipulisilppu. Lisää pannulle leipäkuutiot ja paista kullanruskeiksi.

Keitä kananmunat ja paista pekoni rapeaksi. Keitä pavut.

Suikaloi salaatti. Halkaise tomaatit. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta kastike salaatin päälle. Asettele päällimmäiseksi kananmunapalat, pekoniviipaleet ja krutongit.