Valkosuklaa-rusinavanukas

Laskin, että tämä satsi riittäisi seitsemään Lidlin crème brûlée –vuokaan. Nautitaan jouluaterian alkupalana glögin kanssa.

Ainekset:

2,5 dl kuohukermaa

2,5 dl maitoa

70 g valkosuklaata

1 dl rusinoita

5 kananmunankeltuaista

0,75 dl sokeria

3,5 rkl ruokosokeria

Kiehauta kerma, maito ja rusinat. Anna jäähtyä hieman.

Sulata joukkoon paloiteltu valkosuklaa.

Vatkaa keltuaisia ja sokeria kevyesti ja sekoita joukkoon varovasti kerma-maito-rusinaseos.

Kaada seos mataliin annosvuokiin ja kypsennä 110 asteessa 50-60 minuuttia. Vanukas on valmis, kun reunaa napauttaessa massa kevyesti heiluu, mutta ei aaltoile.

Ripottele päälle sokeria ja karamellisoi pienellä kaasuliekillä.